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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮踏青酸菜魚推薦

蘇聯炮聲傳馬列，紅船誕生共產黨。 星星之火燎原勢，二十八年建共和。 南昌起義第一槍，秋收起義上井崗。 全國各地星星火，自此有了黨武裝。 土地革命創政權，抗戰勝利洗國恥。 解放戰爭謀解放，神州各族慶共和。 知否知否中國紅，英烈們血染風彩。 謹記謹記共和國，向英雄烈士致敬。 一窮二白變強國，貧窮落后成富邦。 唯有中國共產黨，實現中華百年夢： 一代領袖筑基礎，屹立東方站起來。 勤策勤力勤奉獻，百廢代興正蒼桑。 風風雨雨幾十年，經濟建設為求索。 囯防科技從此起，工業農業定安邦。 國際外交起風雷，紛紛確認共和國。 重重封鎖化云煙，世界和平有主張。 融民族精華一體，馬列真理相結合。 形成民族新意識，就是毛澤東思想。 威武不屈立天地，貧富不移意志強。 新形的愛國主義，立不敗世界之林。 二代領袖倡改革，摸著石頭去過河。 五令三聲催開放，大智經略定百年。 大才擴開致富路，大功創制新未來。 香港澳門慶回歸，大智功偉頭一回。 香港澳門從其制，一國兩制開先河。 九州震蕩風雷激，改革舊時經濟體。 九二共識樂融融，三個代表樹旗幟。 嫦娥飛天實現夢，工農商貿慶豐年。 科學發展思想觀，構建和諧創未來。 三代領袖強改革，引領走進新時代。 越開越大開放門，中國從此強起來。 脫貧攻堅共同富，綠水青山勝金山。 五G低炭互聯網，飛落尋常百姓家。 制造創造求質變，更新創新為求精。 畝產千斤己實現，紅茨萬斤不是夢。 一帶一路謀發展，互聯互通可共榮。 大小囯家同一識，構建命運共同體。 逆天工程驚世人，三峽工程創新奇。 治理沙漠迎綠化，天眼探得星外情。 雄居廣珠澳大橋，飛架灣區美如畫。 大興雄安新地標，國防科技更奇葩。 華僑華裔求學子，愛黨愛國有淵源。 先行富裕弄潮兒，一同共建大中華。 新冠肺炎百年遇，黨旗飄揚在上空。 群防群治群響應，精準施策度安然。 整黨整風拒腐敗，大浪淘沙排腐瘀。 自我提高自完善，本著初心謀治理。 三軍一體戰能勝，空天一體筑長城。 強黨強軍強國體，百年之戀百年情。 注：有主張指和平共處五項原則；中國紅指黨旗軍旗國旗紅；致敬指開國慶典升旗至一半停住后繼續上升，領袖們釋為向烈士致敬；新時代指習近平新時代；謀治理指共產黨治理理念。 作于2021年5月13日。 >>>更多美文：自創詩

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前不久，《演員請就位》節目鬧出沸沸揚揚的“郭敬明S卡”事件。至今都有不少人對郭敬明嗤之以鼻。在我不清楚是否為節目效果而設計的臺本之前，我只想就這位80后青春疼痛文學作家的代表作《悲傷逆流成河》（以下簡稱《悲傷》）發表下拙見。 大概十年前，我曾大致瀏覽過這本《悲傷》，看的只是故事概要。再次捧起拜讀時，誰也沒想到是受一條新聞熱搜的刺激。而此時學習的不再是故事的發展走向，更在意的是文筆和給現實帶來的思考。 該小說以布滿霧氣的弄堂和冷藍色天空為背景開篇設局，這一定不是喜劇，當然從書名早已料到這是并不明朗的氛圍，而且這種壓抑的冷灰色貫穿整個故事，讓原本具有生活氣息的弄堂變得有那么一點腐蝕。 最讓我酣暢淋漓的是易遙每個階段的心理變化，從墮胎到媽媽去世再到所有人誤會的過程，小四（郭敬明曾經的筆名）用很具象的筆觸清清楚楚地刻畫下來。心理描寫曾經是我寫作文非常頭疼的問題：如何體現不同程度的快樂，如何讓人明白不同心境的想念。翻遍詞典，當立體抽象的東西化成文字時，立馬黯然失色，只能看到重復干癟的詞藻在不斷呻吟，這跟流水賬沒什么區別。 小四的描寫讓我大開眼界。如果理解沒有錯的話，他是站在女主人公的角度去闡述這個故事的。在這個冗長的弄堂里，有著兩種截然不同的生活方式。齊銘，陽光干凈，好學生的代表，在大家眼里，他是一個鮮衣怒馬的翩翩少年，萬人仰慕。易遙，窮酸孤僻，被貼上不自愛的標簽，是一堆快要發臭的垃圾，萬人唾棄。正是這至明和至暗的兩個光影竟然交錯在一起。兩人相遇時，小四寫道“在齊銘的記憶里，易遙和自己對視時的表情，像是一整個世紀般長短的慢鏡”“齊銘和易遙就像是同一端點放出去的線，卻朝向了不同的方向。于是，越來越遠，越來越遠”。幾個比喻，把兩人的差距以最直觀的文字表達出來，讓讀者瞬間有了概念，頗有四兩撥千斤的味道。易遙認為齊銘相信謠言而失望時“卻像是身體被鑿出一個小孔，力氣從那個小孔里源源不斷地流失，像是被抽走了血液”，而后無力地傷心“地上四處散落的鉛筆盒，鋼筆，書本，像是被拆散的零件，是誰打壞了一個玩偶嗎？”在得知爸爸聽其他女人的話而不管她們母女時失望萬分寫道“那些積蓄在內心里對父親的溫柔的幻想，此刻被摔碎成一千一萬片零碎的破爛，所有的碎片殘渣堵在下水道口，排遣不掉”“突然像是風吹滅了蠟燭般黑下去”。類似恰到好處的比喻還有非常多，同時把讀者輕而易舉地代入進去，很真切地觸摸到角色的靈魂。所以，我認為這篇小說的價值不只是翻拍成電影用來商業變現，而更在于它所帶來的文學價值。影片我也看過一點，遠沒有文字來得深邃，來得更讓人體會錐心的痛。 再說說它的現實意義吧。現實像易遙一樣不幸的女孩子，從之前聰明活潑變得陰郁狂躁，完全是受家庭背景影響。而她媽媽林華鳳不擇手段地賺錢也完全是因為有個拋棄妻女的丈夫，這一切悲劇的源頭都來自一個男人。好婚姻讓女人成為傻子，壞婚姻逼女人成為瘋子，千真萬確。放現實生活中，這種例子比比皆是。離婚率持續走高，為孩子埋下了隱患。有人前一秒赴湯蹈火在所不辭，后一秒面目猙獰拳腳相向，不得不逼女性獨立。只不過小說里是底層社會的婦女帶著自己孩子謀生，也是現代社會一個卑躬屈膝的縮影，要覺得這姿態丑陋，卻處處散落在城市的各個地方。重視婚姻質量，重視孩子家庭教育，才是我們需要重視的問題。 藝術源自生活。慶幸遇到《悲傷逆流成河》，讓我一邊接受文化的熏陶，一邊品咂生活的道理。人生是一條看不到盡頭的路，這一本本書就是這條路上的路燈，不能穿透蒼穹，在有限的范圍一直發著力所能及的光。 >>>更多美文：原創散文

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